ALIMENTOS DE LA DIETA CETOGENICA

Lista alimentos de la dieta cetogénica

La dieta cetogénica consiste en consumir grasas de buena calidad, dada por los alimentos que detallaremos, algunas proteínas y pocos carbohidratos.

Dieta Cetogenica: Grasas saludables

Las calorías otorgadas por los macronutrientes, esta dada por una proporción como esta: 70% de grasas, 25% de proteína y 5% de carbohidratos, en cuanto estos últimos, se aconseja no consumir mas de 30 gramos al día de carbohidratos si no se realizan ejercicios físicos.

Los alimentos de la dieta cetogénica se pueden acoplar con una gran variedad de otros alimentos, lo que la hace una dieta flexible, siempre teniendo en cuenta de no comerlos juntos, hay que diversificar lo necesario mientras dure la dieta.

Dieta Cetogenica: Variedad de alimentos

ALIMENTOS PERMITIDOS

Los alimentos permitidos en la dieta cetogénica, serán sobre todo grasos y con algunas proteínas, no consumiendo excesivas calorías.

Carne 
Sobre todo las no procesadas, las cuales son bajas en carbohidratos y optimas para la dieta.
No requiere abundantes cantidades de carne, ya que el exceso de proteína se transforma en glucosa, lo que dificulta la cetosis.
Se recomiendan carnes rojas tales como paleta, pierna, solomillo, lomo, etc., ademas de pechuga de pollo y pechuga de pavo.

Carnes 

Pescado y mariscos
Cualquier tipo de pescado es bueno, diríamos que es perfecto en la dieta cetogenica, y el salmón es la estrella,  podemos consumir cualquier pescado blanco o azul, siendo el blanco un alimento con gran aporte de proteínas, con muy poca grasa, y el azul nos aporta grasas poli insaturados mediante el mega 3.

Pescados y Mariscos

Huevos 
De cualquier forma y estilo se puede comer, ya sea en omelet, hervidos, revueltos, en mayonesa, frito, etc.
La totalidad del huevo esta permitida en la dieta cetogénica, clara y yema proporcionan, ademas de nutrientes de calidad como las vitaminas liposolubles, grasas y proteínas, siendo los huevos ecológicos los que mas se recomiendan.

Huevo: de todas las maneras y formas

Grasas naturales y salsas altas en grasas
La dieta cetogénica basada en el consumo de grasa, nos aporta las calorías que necesitamos. Estas, las obtendremos de innumerables alimentos naturales como los enunciados con anterioridad (huevo, pescado, carnes) y también en la mantequilla, el aceite de oliva, aceite de coco, etc., pudiendo también saborear salsas altas en grasa, como por ejemplo la salsa vinagreta o  la salsa tabasco.

Aceite de Coco

Verduras 
Las verduras aportan fibra y los esenciales micro-nutrientes, siendo muy importante tomar las que son de estación y preferiblemente orgánicas.
Hay dos tipos de verduras en la dieta cetogénica, de las que nos alimentamos de sus flores u hojas, como por ejemplo el kale, la espinaca, las acelgas, el coliflor, el apio, etc., y las que dan frutos, las cuales son verduras que crecen en la superficie tales como el pepino, el calabacin, el tomate, la calabaza, los pimientos rojos y verdes, etc.

Verduras Variadas

Lácteos altos en grasa
Los lácteos altos en grasa, son muy importantes en esta dieta, la mantequilla, la crema, los yogures, el queso alto en grasa, sobre todo los quesos frescos o suaves los cuales no suman grasas saturadas en demasía.

Mantequilla: alto en grasas

Frutos secos
Hay que tener en cuenta que una gran variedad de frutos secos contienen demasiados carbohidratos, por lo que es esencial saber cuales nos beneficien en la dieta cetogénica.
Los frutos secos mas recomendables que son bajos en carbohidratos y altas en grasa son nueces de macadamia, nueces pacanas y nueces de Brasil, estos nos proporcionan grasas saludables, vitaminas y minerales de manera equilibrada para esta dieta.

Frutos secos

Frutas y Bayas
En esta dieta la frutas nos aportan el azúcar y las bayas los carbohidratos necesarios.
Hay que moderar la ingesta de frutas debido a su gran cantidad de azúcar, estas son suplementadas por verduras las cuales nos dan las mismas cantidades de nutrientes que tienen las frutas y sin nada de azúcar.
Con la bayas tales como la frutilla, la fresa, la cereza, la mora, los arándanos  y la frambuesa, se deben consumir en porciones pequeñas baja en carbohidratos.

Fruras y Ballas

Bebidas

Agua
Bebida principal en la dieta cetogénica al no poseer carbohidratos. Mil y una manera de ingerir agua con hielo, con limón, con naranja, con gas, etc.

 

Café, Te o Mate
Todas estas bebidas deben tomarse sin azúcar, la ingesta debe ser natural sin añadidos.
La gran variedad de te, verde, menta, negro, etc., hace que esta infusión sea una de las mas utilizadas en la dieta.
Vino, bebida dieteticas y refrescos
No tendrían que existir en este tipo de dietas, ya que las dieteticas poseen edulcorantes con bastantes desventajas para el organismo y los refrescos,superabundancia de azúcar.
La única bebida permitida de todas estas es el vino, en proporciones moderadas ya que es una bebida baja en carbohidratos.



Recuerde siempre consultar a un profesional antes de comenzar con cualquier dieta.